Lakoko awọn ayewo laarin Oṣu Kẹsan ọjọ 12 ati 18, awọn ile ounjẹ Dauphin County atẹle ni a rii pe o ti ru ilana ilera ati aabo ti Pennsylvania.
Ayẹwo naa jẹ abojuto nipasẹ Ile-iṣẹ ti Iṣẹ-ogbin. Ẹka naa tọka si pe ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn ile ounjẹ yoo ṣe atunṣe awọn irufin ṣaaju ki olubẹwo lọ kuro.
- Akoko akiyesi dipo ti kikun awọn igbasilẹ iwọn otutu fun awọn ohun kan lori laini ajekii gbona ati tutu ni ọjọ kanna (awọn ọjọ diẹ ṣaaju). Ṣe ijiroro ati ṣatunṣe pẹlu eniyan ti o ni alaṣẹ ati awọn oṣiṣẹ.
- Orisirisi itutu, akoko / iṣakoso iwọn otutu ati ibi ipamọ ti ounjẹ ailewu ti a pese sile ni awọn ohun elo ounjẹ fun diẹ ẹ sii ju awọn wakati 24, ti o wa ni ibi-itọju ti nrin ati firiji inaro ti laini sise, laisi isamisi ọjọ. Ṣe atunṣe ki o jiroro pẹlu ẹni ti o ṣakoso.
-Awọn oṣiṣẹ ounjẹ ti a ṣe akiyesi ni agbegbe ibi idana ko wọ awọn ohun elo idena irun ti o yẹ, gẹgẹbi awọn neti, awọn fila tabi awọn ideri irungbọn. Tun irufin tun.
- Ko si awọn ila idanwo alakokoro ti o wa ni awọn ohun elo ounjẹ lati pinnu ifọkansi alamọde ti o yẹ ti apanirun ti o da lori amonia ti QAC ni apakan ipinfunni ti ifọwọ fifọ afọwọṣe 3-tank. Tun irufin tun.
-Awọn oṣiṣẹ ounjẹ ti ṣakiyesi lilo pólándì eekanna ati/tabi eekanna atọwọda lati mu ounjẹ ti o han. Jíròrò pẹ̀lú ẹni tó ń bójú tó.
- Orisirisi ẹran aise ati awọn ounjẹ ẹfọ ni a tọju ni 60ºF ni agbegbe Bain Marie ti laini sise, dipo ti a tọju ni 41°F tabi isalẹ bi o ṣe nilo. Ti ṣe atunṣe nipasẹ sisọnu atinuwa. Ma ṣe lo ẹrọ ayafi ti o le ṣetọju iwọn otutu ni isalẹ 40F.
- Awọn agbegbe atẹle ti ohun elo ounjẹ jẹ idọti pupọ ati eruku ati pe o nilo lati wa ni mimọ: -Inu ati ita ti gbogbo awọn ohun elo itutu-Ile ti aja ti gbogbo ibi idana ounjẹ-Ile ti o wa labẹ ohun elo itutu-Ile isalẹ ti awọn ohun elo itutu agbaiye. agbegbe tabili afẹyinti-Gbogbo odi agbegbe ibi idana ounjẹ
- Basin iwẹ ti o wa ni agbegbe baluwe ko ni pipade laifọwọyi, laiyara sunmọ tabi mita faucet, ati pe o le pese omi fun awọn aaya 15 laisi atunṣe.
- Ibi iwẹ ni agbegbe baluwe ko ni omi pẹlu iwọn otutu ti o kere ju 100°F.
- Ko si awọn ami tabi awọn posita ti n ran awọn oṣiṣẹ ounjẹ leti lati wẹ ọwọ wọn ni awọn ọpọn fifọ ni agbegbe *.
- Awọn ajeku ounje atijọ, awọn awo ati awọn ohun elo gige ti a ṣe akiyesi ni ibi iwẹ fihan pe awọn lilo miiran wa yatọ si fifọ ọwọ.
-Aago / iṣakoso iwọn otutu fun sisẹ iṣowo ati itutu agbaiye, ẹran ounjẹ ọsan lojukanna, ati ounjẹ ailewu, ti o wa ni iru irin-ajo ati tọju fun diẹ sii ju awọn wakati 24, laisi samisi ọjọ ṣiṣi.
- Ile-iṣẹ ko ni awọn ilana kikọ fun awọn oṣiṣẹ lati tẹle nigbati o ba n dahun si awọn iṣẹlẹ ti o kan itujade eebi tabi idọti si inu inu ile-iṣẹ naa.
-Ẹrọ yinyin ti o wa ni agbegbe ibi idana ounjẹ, aaye olubasọrọ ounje, ni a ṣe akiyesi lati ni mimu, ati oju ati ifọwọkan ko mọ.
- Amọ amọ-oje 100% ti o wa ninu cafeteria (dada olubasọrọ ounje) ni a ṣe akiyesi lati ni awọn iṣẹku m, ati oju ati ifọwọkan ko mọ.
–Omi igbona ohun elo ounje ko mu omi gbona to lati pese iwẹ ni agbegbe ibi idana lakoko ayewo yii, ati pe o gba akoko pupọ lati mu iwọn otutu omi si iwọn otutu ti o nilo fun fifọ ọwọ ni akoko.
- Awọn atẹgun ni agbegbe ibi ipamọ gbigbẹ ti awọn ohun elo ounjẹ jẹ idọti pupọ ati eruku, ati pe o nilo lati di mimọ.
-A ko yọ idoti kuro ninu awọn ohun elo ounjẹ ni igbohunsafẹfẹ ti o yẹ, bi a ti jẹri nipasẹ ṣiṣan ti awọn apoti idoti.
- Awọn ayewo ohun elo ounjẹ fihan ẹri ti iṣẹ-ṣiṣe rodent / kokoro ni ibi idana ounjẹ ati agbegbe igi, ṣugbọn ohun elo naa ko ni ero iṣakoso kokoro. Ṣe ijiroro lori iwulo fun eto iṣakoso kokoro pẹlu ẹni ti o ṣakoso.
- Awọn agbegbe atẹle ti ohun elo ounjẹ jẹ idọti pupọ ati eruku ati pe o nilo lati wa ni mimọ: - Awọn ilẹ ipakà ati ṣiṣan ni gbogbo ibi idana ounjẹ ati agbegbe igi-ita ati inu gbogbo awọn ohun elo itutu ni gbogbo ohun elo-Awọn ẹgẹ girisi ni agbegbe ibi idana ounjẹ- Awọn adiro idana ati awọn ifasoke Ode ti Hood sakani
- Awọn ajeku ounje atijọ, awọn awo ati awọn ohun elo gige ti a ṣe akiyesi ni ibi iwẹ fihan pe awọn lilo miiran wa yatọ si fifọ ọwọ. atunse.
- Ifunfun toweli iwe ati/tabi apẹja ọṣẹ ti a lo fun fifọ ọwọ ni a ko fi sii ni deede ni igbaradi ounjẹ / ifọwọ ibọ. Ko si ohun elo ọṣẹ ati pe ko si awọn aṣọ inura iwe ni agbada fifọ ni ẹhin laini igbaradi
- Awọn oṣiṣẹ ounjẹ n ṣakiyesi ni agbegbe igbaradi ounjẹ laisi wọ awọn ohun elo idena irun ti o yẹ, gẹgẹbi awọn neti, awọn fila tabi awọn ideri irungbọn.
–2 Makirowefu adiro, ounje olubasọrọ dada, ounje awọn iṣẹku ti wa ni šakiyesi, ati awọn iran ati ifọwọkan ni o wa ko mọ.
- Afẹfẹ lori tabili iṣelọpọ ounjẹ (fifun nipasẹ agbegbe iṣelọpọ ipanu kan) ṣe akiyesi ikojọpọ eruku ati awọn iṣẹku ounjẹ.
- Idojukọ chlorine ti o wa ninu apanirun ojò fifọ satelaiti 3-bay jẹ 0 ppm dipo 50-100 ppm ti o nilo. atunse. Tun irufin tun.
- Ilẹ-ilẹ irin alagbara ti agbegbe firisa rin-in ni inira / kii ṣe dan, dada ti o rọrun-si-mimọ. Idoti bends, ṣiṣẹda awọn ela fun condensation ati icing; o nilo lati paarọ rẹ.
- Ninu ẹrọ yinyin, lori aaye olubasọrọ ounje, a ṣe akiyesi mucus Pink lati ṣajọpọ, ati oju ati ifọwọkan ko mọ. Ẹniti o ni alakoso ṣe afihan pe eyi yoo ṣe atunṣe ṣaaju opin iṣowo loni (9.15.21).
-Ninu olutọju ara ẹni onibara, a ṣe akiyesi pe awọn igo 6 ti 14 iwon ti wara gbogbo ti pari; Awọn ọjọ 3 jẹ 9-6-2021, ati awọn ọjọ 3 jẹ 3-12-2021.
- Ṣe akiyesi pe yinyin ti o wa ninu apo ti wa ni ipamọ taara lori ilẹ ti agbegbe firisa dipo 6 inches lati ilẹ bi o ṣe nilo. atunse.
- Awọn aaye olubasọrọ ti kii ṣe ounjẹ kii ṣe mimọ nigbagbogbo lati yago fun idoti ati ikojọpọ idoti. Afẹfẹ ti o wa ninu ẹrọ tutu, awọn atẹgun loke agbegbe igbaradi ounjẹ, ati awọn iṣẹku ounje kojọpọ ni awọn ẹgbẹ ti ati ni ayika ohun elo ounjẹ.
- Awọn ela wa ni ẹnu-ọna ẹhin ti agbegbe ibi idana ounjẹ ti ohun elo ounjẹ, eyiti ko le ṣe idiwọ awọn kokoro, awọn rodents ati awọn ẹranko miiran lati wọle. Yato si, yi ilekun wa ni sisi.
-Ni agbegbe igbaradi ounjẹ, apoti ohun mimu ti oṣiṣẹ ti o ṣii ni a ṣe akiyesi. Ni afikun si awọn ara ẹni ounje lori orisirisi selifu ninu firiji. atunse.
- Ounje ti a ṣe akiyesi ati awọn ohun mimu ti wa ni ipamọ taara lori ilẹ ti alatuta ti nrin, kuku ju 6 inches lati ilẹ bi o ṣe nilo. Alakoso ṣe ileri lati ṣe atunṣe abawọn yii nipa gbigbe ọran naa si apa selifu.
- Ṣe akiyesi idagba mimu ati eefin lori awọn selifu ti firisa ti nrin, ni pataki lori awọn selifu nibiti wara ati awọn ọja oje ti wa ni ipamọ. Alakoso ṣe ileri lati ṣe atunṣe abawọn yii nipa yiyọ awọn selifu ti o dọti kuro ni lilo.
- Agbegbe ita ti dagba pẹlu awọn èpo ati awọn igi ti o wa si ile naa, eyiti o le jẹ ki awọn ajenirun wọ inu ohun elo naa. Agbegbe ita tun ni awọn ohun ti ko wulo, paapaa ohun elo atijọ.
- Ọpọlọpọ awọn apoti ipamọ ohun elo ounjẹ ni ẹyọ itutu agbaiye ti o wa ni ibi idana ounjẹ / agbegbe igbaradi ounjẹ ko ni samisi pẹlu orukọ ti o wọpọ ti ounjẹ naa.
- A ṣe akiyesi pe ni iṣaaju didi, awọn ẹja ti o wa ni atẹgun ti o dinku (ROP) ni a ko yọ kuro ni agbegbe ROP ṣaaju ki o to ni firiji ati ki o yo. atunse.
- Awọn ohun elo ounjẹ lo awọn eto ipese omi ti kii ṣe ti gbogbo eniyan ti a fọwọsi, ṣugbọn lọwọlọwọ ko si awọn abajade idanwo yàrá lori agbara ti omi mimu.
-Awọn oṣiṣẹ ounjẹ ti a ṣe akiyesi ni ibi idana ounjẹ / agbegbe igbaradi ounjẹ ko wọ awọn ohun elo idena irun ti o yẹ, gẹgẹbi awọn neti, awọn fila tabi awọn ideri irungbọn.
- Awọn oṣiṣẹ ounjẹ ti a ṣe akiyesi ni ibi idana ounjẹ / agbegbe igbaradi ounjẹ ko wọ awọn ohun elo idena irun ti o yẹ, gẹgẹbi awọn neti, awọn fila tabi awọn ideri irungbọn.
- Awọn deflector ni yinyin ẹrọ ti wa ni be ni ru ti awọn apo nitosi awọn rin-ni kula, ati ipata ti akojo ati ki o le nilo lati paarọ rẹ tabi tun-pavement.
Aloku apanirun kẹmika chlorine ti a rii ni iyipo mimu alakokoro ti o kẹhin ti ẹrọ fifọ ni iwọn otutu kekere jẹ nipa 10 ppm dipo 50-100 ppm ti o nilo. Ile-iṣẹ naa tun ni ojò fifọ afọwọṣe ti o pese alamọ-ẹjẹ quaternary fun ipakokoro titi ti ẹrọ fifọ satelaiti yoo jẹ atunṣe.
- Ọpọlọpọ awọn apoti ipamọ ohun elo ounjẹ ti o wa ni gbogbo ibi idana ounjẹ / agbegbe igbaradi ounjẹ ko ni samisi pẹlu orukọ ti o wọpọ ti ounjẹ naa.
- Abẹfẹlẹ ti tabili tabili le ṣii, dada olubasọrọ ounjẹ, awọn iṣẹku ounjẹ ni a ṣe akiyesi, ati iran ati ifọwọkan ko mọ.
- Ko si awọn ila idanwo alakokoro chlorine tabi awọn ohun elo idanwo ti o wa ni ile ounjẹ lati pinnu ifọkansi alakokoro ti o yẹ.
- Ayẹwo aisi ibamu yii jẹri pe ẹni ti o ni itọju ko ni imọ ti o to ti aabo ounje ti ohun elo ounjẹ.
- Ṣe akiyesi awọn wipes tutu ni agbegbe ibi idana ounjẹ, eyiti a ko fipamọ sinu ojutu alakokoro. Ṣe atunṣe ati jiroro pẹlu PIC.